猪心西兰花的做法,有什么样的营养价值呢
猪心作为猪肉的一种,对于我们的身体也是特别的好的,有着很高的营养价值,对于身体也是特别的的好的,西兰花有着很高的维生素,对于人体的帮助也是特别的多的,那么你知道猪心西兰花的做法,有什么样的营养价值呢?那么今天就一起来看看吧。
一、猪心西兰花的做法
用料
材料:猪心、西兰花、生粉、盐、大蒜、姜、料酒、胡椒粉、鸡精
做法
1. 食材:猪心。(内脏难得吃一次,一只猪心还做二次烧)
2. 猪心剪开去掉血块,切片,加生粉、盐
3. 加入凉白水浸泡二十分钟。(可以起到去血腥味)
4. 洗净沥干水份
5. 食材:西兰花。洗净
6. 水烧滚放盐、油,把西兰花焯二分钟
7. 热锅热油煸大蒜、姜
8. 倒入猪心再加料酒、盐、稍炒最后倒入西兰花加少量盐、胡椒粉、鸡精。(我家吃得清淡,如味道要浓些可以加酱油或蚝油)
二、猪心的功效与作用
1.补充心肌营养的佳品
猪心对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。
2.安神睡眠
猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出,对惊悸失眠有较好食疗效果,可以和西洋菜一起煲汤喝。
三、猪心的营养价值
猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。
在制作猪心的时候,需要注意一点,那就是猪心在买回来的时候会带有一种异味。如果在家自己处理不好的话,那么做菜的味道就会变得非常不好。因此,买回来的猪心应该放在面粉当中滚一下,然后放在容器里等一个小时,然后用水洗干净就可以去除异味。
四、猪心的药用价值
1.治产后中风,血气惊邪,忧悸气逆:猪心一枚,切,于豉汁中煮,五味糁调和食之。(《食医心镜》)
2.治心虚多汗不睡者:獖猪心一个,带血破开,用人参、当归各二两,转入猪心中煮熟,去二味药,止吃猪心。(《证治要诀》)
3.治痰火入心,发狂:猪心一个(不下水,切片,焙脆,研末),甘遂二钱,石菖蒲钱半。为末,用贝母三钱煎汤作丸。每早以生铁落二两,煎汤送下;虚人小儿须服少许。(《医门补要》猪心丸)
4.治嗽血吐血:猪心一个,竹片切开,勿令相杂,以沉香末一钱重,半夏七个,入在缝中,纸裹,蘸小便内,令湿,煨熟取出,去半夏,只吃猪心。(《证治要诀》)
猪心西兰花的做法,有什么样的营养价值呢已经简单的分享给大家了,对于人体是特别的好的,而且也有很高的营养价值,对于身体的帮助也是特别的棒的,可以有效的促进睡眠,还可以补充心肌营养,所以大家平时可以自己做点菜来吃,这是很好的。
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