西兰花有点黄了还能吃吗,教会你如何挑选西兰花
现在很多人因为没有时间买菜,所以喜欢一次性购买很多食材然后放在冰箱里,这样就会导致很多新鲜的蔬菜水果,等到再次拿出来要吃的时候就不再那么新鲜了。那么,西兰花有点黄了还能吃吗?怎么挑选西兰花呢。
一、西兰花有点黄了还能吃吗
有很多没有经验的人认为,西兰花的颜色变黄了,不再那么鲜亮了,就是已经坏掉了,不能吃了。其实事实不是这样的,西兰花之所以会变黄,是因为长时间的放在冰箱里,导致了西兰花水分的流失,同时,在冰箱里也不可能得到阳光的照射,无法继续产生叶绿素,西兰花就会开始变黄,但其实轻微的黄色是没有关系的,除非西兰花变得特别黄,或者变得很软了,或者已经开始腐烂变质了,这种情况下,西兰花就不能再继续食用了。变黄了的西兰花其实吃起来是没有太大的差别的,只是说它的营养可能没有在新鲜的时候那么好。我们可以将西兰花拿出来,在水里泡一会儿,这样颜色看上去就会好一点了。
二、怎么挑选西兰花
我们在挑选西兰花的时候,一定要用手摸一下西兰花,如果摸上去感觉是很紧实的,很饱满的,而且是有点重的那一种就是好的,用看的话,西兰花的表面凹凸的越少越好。另外,看上去翠绿色的西兰花是比较好的,那种没有开花的是比较嫩的,如果已经开始变黄了,说明已经不怎么新鲜了。
西兰花的营养是很丰富的,但是像这种蔬菜类很容易会有残留的农药,包括会有一些生菜虫,或者是一些小石子,所以我们在吃西兰花之前,一定要将西兰花清洗干净,清洗西兰花,其中一个很重要的步骤就是将西兰花放在盐水里面进行浸泡。西兰花有点黄了还能吃吗?答案是,西兰花如果只是有点微黄是可以吃的,如果黄的很严重了那就不要吃了。
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