西兰花变黄了还能吃吗，这些你还不知道

小编相信大家一定在知道西兰花，这是生活比较健康向上的人会选择的一种食物。西兰花具体地来说是花菜的一种，但是它比一般花菜的营养价值更高，口感也更具有自己的特色，但是很多人购买西兰花以后吃不完，也不注意保存，时间不长西兰花就会变黄，这是大家就有疑问了，西兰花变黄了还能吃吗?

一、西兰花变黄了还能吃吗

西兰花的营养价值是很高的，可以维护大多数人的身体健康。其实西兰花变黄了是可以吃的，但是前提是西兰花刚刚变黄。学过生物的同学应该都知道，西兰花变黄最主要是因为它没有办法得到阳光，就不能产生叶绿素了，才导致它开始慢慢变黄。

西兰花变黄的同时，营养成分也会不断的流失，多种维生素、矿物质等对身体有益的物质的含量都会降低，就算人们再继续食用，也不能吸收到西兰花本身的营养，所以小编还是建议大家西兰花变黄了就不要吃了。不过就算西兰花变黄了以后也不会对身体产生危害，所以相对来说还是比较安全的。

二、西兰花所具有的的营养价值

西兰花的营养丰富大家都知道，尤其是其中的矿物质成分比其他蔬菜更加全面，钙、磷、铁等元素含量也非常丰富，比很多蔬菜都要高出好多倍。其实西兰花中的营养成分不仅含量高，而且还十分全面，含有蛋白质、脂肪、纤维素、维生素C和胡萝卜素等。所以现在生活比较有规律的人都会把西兰花做成各种各样的菜肴以供食用，补充自身需要的营养物质。