西兰花发黄是怎么回事还能吃吗,西兰花可以放冰箱保存吗
西兰花是一种绿色蔬菜,营养价值非常的高,不管是在中式料理还是西式料理当中都是非常常见的一种蔬菜,那么,西兰花发黄是怎么回事还能吃吗?西兰花可以放冰箱保存吗?
一、西兰花发黄是怎么回事还能吃吗
通常放置的西兰花只是发黄,但是还没有出现腐败变质的那种情况,还可以可以继续拿来烹饪的,若是西兰花的颜色不仅仅是发黄,并且摸上去还有些发软的的话,这个西兰花可能是出现了腐烂变质的情况了,就不要再继续烹饪食用了。
西兰花出现发黄的原因,通常都是应为放置的时间太长,没有煮,所以导致西兰花的体内水分流失,并且还得不到有效的阳光照射,叶绿素产生不了,而导致的。
二、西兰花可以放冰箱保存吗
西兰花可以放冰箱里面保存的,很多时候家里买了菜比较多,而西兰花一时之间还没来得及吃,就可以先放置在冰箱里面去进行保存,因为冰箱里面的低温可以很好的去抑制住细菌的滋生,然后延长西兰花保存的时间,当然一般的情况下,希望还是可以当天就煮着吃,这样子会比较的新鲜,并且味道也不错。
三、西兰花放冰箱冷藏好还是冷冻好
西兰花不管是冷藏还是冷冻都是可以的,但若只是短期进行存储西兰花的话,还是选择冷藏会比较的好,冷藏的温度虽然低,但是不至于会破坏到西兰花里面的营养成分。若是想要放置比较长时间的话,可以放在冷冻里面保存,但是冷冻虽然保存时间会比较长一点,但是西兰花里面的营养由于温度太低,放置的时间过久,所以就会营养的流失。
大家在去市场采购菜品的时候,一定要了解家里面的需求,不要购买太多,也不要购买太少,购买太多,很多时候由于存储不当就会出现腐烂,变质,而购买过少,家里人就会不够吃。
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