美味的菠菜鸡蛋羹怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：一个
水 ：70ml
菠菜 ：两棵

辅料

香油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备好食材。

2.菠菜焯水，沥干备用。

3.鸡蛋打散。

4.把鸡蛋过筛，去掉泡泡。

5.加入适量盐，搅拌均匀。

6.沥干水的菠菜切碎。

7.把菠菜加入到鸡蛋液中，再把水加入到蛋液中，搅拌均匀。用筛子把泡泡去掉，小泡泡吹到碗边。

8.碗上蒙上保鲜膜，用牙签戳几个洞。

9.放锅中蒸，水开后再蒸七八分钟就可以了。

10.爽滑的蛋羹蒸好了。

11.滴上几滴香油就可以吃了。

烹饪技巧

鸡蛋与水的比例为1:1.4为佳，蛋液过筛能使鸡蛋羹光滑。