家常板栗烧土鸡怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

土鸡 ：750

辅料

油 ：适量
栗子 ：适量
生姜片 ：适量
干辣椒 ：适量
八角 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.准备调料

2.土鸡洗净沥干水分

3.准备栗子

4.土鸡冷水下锅绰水后捞起洗净

5.锅内倒入适量的底油，下入生姜片和八角爆香

6.再倒入鸡块煸炒至全部变色

7.加入料酒

8.加入生抽和老抽

9.不断的翻炒至鸡肉全部裹上酱料后加入干辣椒

10.加入开水

11.把栗子加入

12.盖上大火烧开后转小火40分钟

13.之后转大火加入适量白糖调味后熄火

14.盛入碗中撒上葱花上桌

烹饪技巧

这道菜汤汁最后稍微收一下以便鸡肉上色，不要全部收干，汤汁很鲜美。栗子是速冻的，所以要和鸡肉一起煮才能粉糯。红烧的菜肴可以加入适量的白糖增鲜调味，但是不要加多，适得其反。干辣椒不经过油爆基本吃不出什么辣味，加入进去可以起到去腥作用