家常板栗烧鸡腿怎么做又香又好吃
主料
全鸡腿 :适量板栗 :适量适量
辅料
辣椒 :适量花椒 :适量
桂皮 :适量
姜 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
糖 :适量
酱油 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1. 鸡全腿剁小块,洗净装入大碗里,加盐,料酒,酱油 ,姜抓匀腌20分钟。
2. 板栗洗净,改刀成大小均等的块。入油锅煎炒至半熟后捞出备用。
3. 余油再次烧热,放入腌好的鸡块,炒至表面金黄。
4. 放辣椒,花椒,姜丝,桂皮煸香。
5. 加入没过鸡腿块的清水,大火烧开后加入板栗煮5分钟。
6. 调入盐,酱油,少许白糖和胡椒粉,转小火焖煮半小时左右收汁,撒上小葱末起锅即可。
1.板栗先用油煎炒,后面煮的进侯更容易入味,也比较易熟。2.也可以加放一颗八角,会增加鸡的风味。
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