家庭版花生酱花朵面包怎么做又香又好吃
主料
纯牛奶 :190ml中筋面粉 :500
玉米淀粉 :40
辅料
酵母 :8色拉油 :80ml
花生酱 :适量
鸡蛋 :2个
蛋液 :适量
细砂糖 :60
具体步骤
1.按顺序将材料加入到面包桶内,首先是鸡蛋和牛奶,接着加入面粉和玉米粉,左边角上倒上糖,最后撒上酵母
2.选择一个快速揉面功能20分钟,我的是ACA面包机
3.面团揉至扩展阶段,面包桶内下色拉油
4.继续选择一个快速揉面功能,20分钟
5.非常柔软的面团
6.开启面包机的发酵功能(时间为一个钟头)
7.发酵好的面团分为4等分
8.各自擀开成为直径20cm左右的圆形面皮
9.取一块,放在油纸上
10.均匀涂上花生酱,注意边缘不要涂太满
11.再盖上一个圆形面皮,再次涂花生酱,直到最后把第四个面皮放到最上面为止,第四张面皮不涂花生酱
12.在叠好的圆片上,从上至下均匀切四刀,中间不切断
13.再次切4刀,为8份的样子
14.再均切为二,共16份
15.将其中相邻的两份,四层一起卷起向内
16.如此把所有的16份,两两都卷起来,形成花型
17.将做好造型的面包连同油纸一起放入9吋披萨盘中,因为气温低,所以放入烤箱发酵,烤箱底部需用烤盘装温水,确保发酵所需的湿度
18.温度35-38度,关上烤箱门,进行二次发酵,45分钟左右
19.发酵好的,是不是很漂亮呢
20.均匀涂上蛋液
21.预热烤箱180度
22.中层,上下火,20分钟--25分钟,烤至面包上色
23.成品
24.切开吃,还可以再涂些果酱,味道会更加丰富
可以在表面再撒些糖粉。
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