「家庭版」火腿梅花面包怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :125火腿肠 :2根
辅料
细砂糖 :20酵母 :2
全蛋液 :15
水 :65
馅心小葱 :适量
馅心白芝麻 :适量
黄油 :12
盐 :1
馅心盐 :适量
馅心葵花籽油 :适量
具体步骤
1.将馅心以外的所有材料揉成团,发酵至两倍大
2.将发酵好的面团揉到出一小片薄膜,分成四等份
3.滚圆,醒发15分钟
4.醒面的时间把每根火腿分成两份,切好葱花放油盐芝麻调好
5.取一个面团,擀成椭圆形
6.将擀好的面皮翻过来,放上火腿
7.收口处捏紧并朝外摆放
8.均匀切四刀,外侧相连不要切断
9.切开的小段交叉整理,中间处用手按下去
10.将做好的面包生坯架在热水上进行二次发酵,约25分钟
11.在发酵好的面包坯上刷上一层全蛋液,中间放少许调好的葱末
12.放入预热好的烤箱中,上下火175度15分钟
梅花瓣尽量对称整理,成品更漂亮
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