腊肉用什么洗，你知道吗

食物种类千千万万，重点是你要选对合适自己胃口的食物，腊肉也是一样了，有些腊肉不能吃多，有些腊肉吃多了也没什么事，更多的我们其实还需要品味各种各样的腊肉，才能区分的出来，那么腊肉用什么洗，你知道吗？有什么好玩的地方呢？所以来看看吧！

一、腊肉用什么洗

1、生腊肉处理的时候可以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软;处理干净后想怎么吃就怎么吃了!

2、老腊肉洗是洗不掉的。可以用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋。煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷水煮熟。

3、干刷尘，因为是用柴火烟熏的，烟子比较集中的地方挂的腊肉会沾到很多灰尘尘土，这些都是未完全燃完的柴火尘土小颗粒。烧皮之前请先用干刷子，刷一下。

4、火烤皮，将整块的烟熏腊肉拿过来直接放在火上烤，注意只能烤带肉皮的那一面，烤至腊肉的肉皮发黑且开始滴油即可。

5、刮肉皮，用刀子刮净腊肉皮上面的脏东西和烤糊的肉皮。

6、热淘米水或热水浸泡，放入加热的淘米水或温水中浸泡20分钟。淘米水含有淀粉，可以吸取一部份油脂。淘米水不用烧开，热到微微有些烫手就可以关火，再把腊肉放进去。

7、刮洗，浸泡结束后再用刀子刮净肉皮上残余的脏东西，再把腊肉用清水冲洗干净。反复清洗几次。

8、水煮，把腊肉切成大块放在开水里煮20～30分钟。煮过的腊肉已经变得非常干净了，烟味和咸味也减轻了很多，捞出放凉后即可改刀成你喜欢的形状，或炒或蒸就随便你了。

二、烟熏腊肉清洗处理小妙招

1、碱面，先将烟熏腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。

2、盐水，泡烟熏腊肉前，先往温水中加一匙子食盐。然后把熏肉放温水中泡半小时到两小时，越咸的熏肉泡的时间越长一点，这样才可以去掉咸味。

三、关于腊肉

腊(xī là 同“臘”)肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊(là)与腊肉的腊(xī)在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。

腊肉用什么洗？其实它的作用是有很多的，而且也不是很难洗，主要是要掌握要领才能弄好，而且在我们的日常活动中都少不了有它的参与，吃饭的时候人们都喜欢咬上一口来吃，所以如果我们想了解关于更多腊肉用什么洗相关的知识，不妨可以参考一下以上的文章哦！