怎么清洗腊肉,掌握这些办法还怕洗不好腊肉吗
在腊月的时候,人们都会腌制一些肉,人们便会把这种腌制的肉给称之为腊肉。腊肉是用盐制作而成的,烹饪方法比较多,可以蒸着吃,炒着吃,还可以搭配在不同的食材中,味道也是不错的,在四川湖南等地,过年的时候,都会食用到腊肉。我们都知道腊肉的表面会浮着一层油灰,这种油灰,若是不清洗干净,人们食用后是对身体不好的。那怎么清洗腊肉好呢?以下小编就有整理到腊肉的清洗方法,让我们一起通过一段文本来看看吧!
一、怎么清洗腊肉
1.因为腊肉多数是用柴火所熏制的,所以烟比较集中的地方,会沾上很多的小灰尘,所以大家在清洗之前最好是用刷子给刷一下。
2.然后再将腊肉给放到火上面给烤一下,只烤带皮的那一面,等到腊肉的皮变得发黑,且开始滴油之后,便可以了。
3.接着再用刀把腊肉上面的皮,给刮掉,然后再准备加热过的淘米水,或者是温水,把腊肉给放进去,淘米水不要过热了,只需要有点温度便可以了。因为淘米水中带有着大量的淀粉,可以去除掉腊肉上不好的物质。
4.等腊肉浸泡好之后,再用刀把它肉皮上面的脏东西给冲洗干净,反复的冲洗几次。
5.最后再将腊肉给放到开水中给煮制半个小时左右,便可以看到干净的腊肉了,烟味还有咸味也轻了许多,这时再捞出来改刀烹饪烹饪,不管是炒还是蒸,都是可以的,按自己的爱好来。
二、洗腊肉的妙招
1.碱面
将腊肉先用热水给打温,然后再用碱面给仔细的搓洗一下,便可以将腊肉表面的杂给去除掉。
2.盐水
因为腊肉之前是用盐所泡制的,所以我们可以在温水中加一点盐,然后再把腊肉放到里面给泡制一个小时左右,越咸的腊肉,泡制的时间越长,这样可以去除到一些咸味,还可以把腊肉给清洗干净。
3.开水
首先将清水入锅把水给烧开,然后再把腊肉放到开水中泡制一会儿,这样可以让腊肉上面的油灰慢慢的溶解掉,然后再用帕子擦洗干净,这样再来回的用热水清洗几次便可以了。
怎么清洗腊肉?以上小编已经把清洗腊肉的方法为大家介绍到了,大家想必都有了一定的了解了。腊肉虽然好吃,但是它所带有的盐味比较重,所以大家在食用的时候,不要一次食用过多了,以免对身体造成影响。腊肉要清洗干净,再进行食用,可以用盐水泡,也可以用碱面泡,大家可以选择自己适合的方法!
-
喝豆浆太多,会如何呢?
大家都知道,豆浆是一种特别有营养,对身体特别有益处的一种饮品,是非常家常的饮料哦,许多人早上都会喝一杯豆浆当作早餐,豆浆深受大家的喜爱。那么,喝豆浆太多你知道会怎样吗?如果还不知道的话,今天就来跟小编学一学吧!不要错过哦!一、喝豆浆太多,豆浆的坏处1、急性胃炎和...
-
凉拌秋葵的做法,你应该学会的
秋葵在平日里的饭桌上不太常见,但他确实一种营养价值十分丰富的蔬菜,尤其是到了夏天,大家没什么食欲,也不想吃一些炒菜和汤,往往就想吃一些爽口的凉拌菜对付对付就可以了,秋葵就是大家一个很好的选择,今天就为大家介绍凉拌秋葵的做法。一、秋葵的营养价值1、秋葵含有...
-
党参作用有哪些
很多人分不清西洋参和党参,不知道它们有什么区别,只知道它们都是人参,吃了对人体的健康都非常有好处。其实,西洋参和党参是有区别的,它们的作用,也不尽相同。那么党参作用有哪些呢?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。一、党参的介绍党参,桔梗科党参属,多年生草本...
-
怀孕吃燕窝的好处有哪些
燕窝想必大家耳熟能详,燕窝跟鲍鱼都是珍贵的食材,具有丰富的营养价值,也是非常好的补品。不过你们知道燕窝具体有哪些功效作用和营养价值吗?下面的内容会给大家具体介绍。今天我们的主角不仅是燕窝,还有孕妇。怀孕吃燕窝的好处有哪些呢?一、怀孕吃燕窝的好处1、提高...