自制啤酒炖鱼，怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

今天为大家推荐的是美味的啤酒炖鱼。这道菜使用了啤酒，啤酒尽量不要小孩子接触，可是在这道菜中啤酒是能很好的调味剂，使这道菜的味道会更好。这道菜选用的食材是鳕鱼，鳕鱼的刺很少，肉质也很有软嫩，营养价值非常高。宝妈们可以尝试看看。

主料

鳕鱼肉 ：200g
西红柿 ：适量
鸡蛋 ：2个

辅料

盐 ：适量
蒜子 ：适量
葱 ：适量
红尖椒 ：适量
啤酒 ：适量
老抽 ：适量
生抽 ：适量
蚝油 ：适量
白糖 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.首先将鳕鱼切厚片、姜切片，红尖椒斜刀切圈，西红柿切块，蒜子切片，葱白切段，葱叶切葱花，准备一个碗，将鸡蛋打入碗中，搅打至蛋液蓬松。

2.锅中倒入油，将鳕鱼裹上蛋液，再逐个下入油锅中，轮流煎至两面金黄后盛出。

3.锅中倒入底油，下入蒜片、姜片，煸炒数秒，接着下入葱段、红椒，煸炒至有香味时，再将鳕鱼下锅，倒入适量啤酒，加入蚝油、淋入适量生抽，倒入少许清水、加一小勺白糖调味，翻炒上色。

4.焖五分钟后，倒入西红柿，煮五分钟，随后倒入少量老抽，撒少许胡椒粉提味，勾上适量水淀粉，翻炒收汁，最后撒上葱花点缀。