自制啤酒鸭炖土豆,怎么做又香又好吃
今天教大家制作美味的啤酒鸭炖土豆。制作啤酒鸭炖土豆的方法很简单,工序也很简单。土豆里面含有丰富的淀粉,对人体很有帮助。啤酒鸭炖土豆的味道很鲜,吃起来鸭肉也很软,很可口。啤酒平时喝点也对身体也很好,但是不能酗酒哦。这是一个营养又健康的家常菜,大家快来学一学哦。
主料
鸭腿 :3个胡萝卜 :1根
土豆 :2个
辅料
油 :适量盐 :适量
酱油 :适量
白糖 :1小勺
鸡精 :适量
姜片 :适量
白酒 :2汤匙
八角 :2个
香叶 :3片
蒜粒 :适量
啤酒 :1瓶
葱花 :适量
具体步骤
1.鸭腿洗净剁块。
2.凉水中入白酒(去腥),这时加入鸭块下锅焯水。
3.水开后先不关火,从沸水中捞出鸭块备用,(不关火的目的是省去再清洗鸭块的步骤,从沸水中捞出,浮沫基本上不粘鸭块上)。
4.洗净锅烧干,入少许油,入少许白糖,慢慢加热。
5.加热至白糖处出现褐色的密集的泡。
6.这时加入鸭块迅速翻炒至上色。
7.入姜、八角、香叶、酱油继续翻炒上色及出香味。
8.加入啤酒,大火烧开。
9.烧开后转至炖锅,加鸡精,大火加热。
10.这个时间准备胡萝卜和土豆,切块。
11.这时开锅了,入胡萝卜土豆块,盖盖子。烧开后,转中小火慢炖一个小时以上,至鸭块熟烂。
12.最后撒上葱花及蒜末上桌。
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