自制家庭版啤酒鸭怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

啤酒鸭的做法有很多种，我今天做的这个是家庭版啤酒鸭，做法比较简单，而且鸭肉入口不仅非常的鲜香，还带有微微的啤酒香，味道非常的棒。这是我老公非常爱吃的一道菜，我隔三差五的就会给他做一回，他还老开玩笑说我就用这一道菜就牢牢的守住了他的胃。

主料

鸭块 ：适量
啤酒 ：适量

辅料

姜蒜 ：适量
花椒 ：适量
干红辣椒 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

鸭子洗净剁块后焯水备用。

锅中放少许底油，下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。

倒入鸭块翻炒。调入生抽，老抽，少许白糖炒匀。（这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止）

加入能没过全部鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右。

再大火收汁，撒少许胡椒粉即可。