美味姚老太烧饼的做法怎么做又香又好吃
随着时代的进步和烹饪方式的改变,更能够给人们带来无尽的美食体验。例如美味可口的姚老太烧饼也是让人心情舒畅的,金黄的色泽而且口感香酥松软,着实令人神往呢。姚老太烧饼是天津地区的著名小吃,而且姚老太烧饼的做法也很简单快捷哦~
主料
面粉 :300酵母 :5
辅料
芝麻酱 :10白芝麻 :10
盐 :2
鸡蛋 :10
具体步骤
发面。取一个容器放入芝麻酱和少许温水,用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱,变稀糊状。
在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀。面团发酵好后(面团有蜂窝状),在案板上撒下薄面,然后反复揉按面至光滑。
在案板上把面团按扁,然后用擀面杖把面团擀成3mm厚的1大面片,把芝麻酱用刷子刷在面皮上,再把面片从一端卷起来,卷成一个面筒。
把卷好的圆筒切成5cm的小剂儿,取一个小剂儿把2边切口向下翻转,在底部包住。
处理好的小剂儿用手搓圆,压扁。放在烤盘里,刷上蛋液,洒上芝麻。
烤箱预热10分钟,170°上下火烤20分钟
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