美味的东北老杠头烧饼怎么做又香又好吃
东北老杠头烧饼是用高筋面粉作为主要的原材料加工制作而成的,烧饼是一种大家非常喜欢吃的食物,无论是单独吃还是配上菜都是很不错的,烧饼做法不是很复杂,主要用到的食材也少,经济实用,性价比很高,耗费时间也不算长,喜欢吃饼的可以尝试。
主料
高筋面粉 :350辅料
油 :20盐 :4
清水 :150ml
芝麻 :适量
具体步骤
1.清水、面粉、盐放在面包桶里
2.面包机设置揉面程序、加料的时候放油
3.揉好的面、需要松弛20分钟、擀开用擀面棍压、加干粉
4.合在一起,继续压加干粉、反复3.4步骤二次
5.把面卷起来
6.分成大小一致的面剂子
7.用擀面棍一头压中间、一手提着饼转、花纹就出来了
8.压好中间,四周按照个人喜好、剪花纹
9.不剪花纹的饼,刷上水、撒芝麻
10.不用发酵直接放烤箱
11.烤箱预热、烤箱上火170度,下火130度、放中层烤、时间30分钟
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1,做杠头饼的面不要发酵,发酵口感不好(“死面”没发酵的面)2,本菜谱使用贝奥烤箱制作,时间温度作为参考。
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