带鱼的做法大全家常,味道绝对杠杠的
说起带鱼,经常做菜的朋友应该都认识,它不但肉质紧实,没有泥腥味,刺也很少。它含有非常丰富的维生素、蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、铁等营养成分,营养价值极高,对人体有很多好处。做法也是多种多样的,那么带鱼怎么做呢?今天小编就来给大家推荐一些带鱼的做法大全家常,喜欢吃带鱼的朋友一起来看看有没有你喜欢的口味吧。
带鱼的做法大全家常,味道绝对杠杠的
1.炖带鱼的家常做法
(1)将带鱼洗干净切好并且控干水分备用,再把葱姜蒜和干辣椒洗干净切好。
(2)起锅烧热油,把葱姜蒜和干辣椒倒进去爆香。
(3)倒入带鱼,加入适量的酱油、白糖、醋、料酒、盐、鸡精搅拌一下,再倒入适量的清水,盖上盖子炖。
(4)炖到汤汁差不多收干即可出锅。
2.香焖带鱼
(1)把带鱼洗干净切好,用生粉把带鱼的两面均匀沾上,再把葱姜蒜洗干净切好。
(2)热锅热油,把带鱼煎到两面呈金黄色。
(3)淋上一点酱油,再倒入葱姜蒜、盐和糖。
(4)倒入适量的米酒,盖上盖子开中火焖煮,焖到汤汁收干即可。
3.老干妈烧带鱼
(1)把带鱼洗干净切块,加入姜粉、花椒粉、盐、料酒腌制半小时。
(2)再把葱姜蒜洗干净切好。
(3)将带鱼均匀地裹上鸡蛋,热锅热油,把带鱼煎到两面呈金黄色。
(4)酱油、醋、料酒、白糖搅拌调成酱汁。
(5)烧锅热油把葱姜蒜和大料一起倒进去爆香,倒入带鱼,接着倒入酱汁,再加水,最后加老干妈煮到收汁即可。
以上就是3个带鱼的做法大全家常的介绍了,每一道的味道都是杠杠滴,绝对是吃了就忘不了的味道。喜欢的朋友赶紧试试看吧,学会就是赚到了。最后小编教大家一个煎带鱼的小诀窍,就是煎带鱼的时候,要先裹上干面粉,不要裹得太厚,太厚的话不容易入味,只要沾上薄薄的一层即可,然后抖掉多余的干面粉,这样带鱼口感才会更好,这个方法其他的鱼类也是适用的。
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