味道不错的酱烧排骨怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：300

辅料

油 ：适量
郫县豆瓣 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.排骨洗净。

2.下开水淖。

3.捞出用凉水再次清洗并控水。

4.郫县豆瓣酱、姜切片。

5.起油锅，下姜片炒出香味。

6.下排骨翻炒均匀。

7.加郫县豆瓣。

8.翻炒均匀并入味。

9.加适量的水烧排骨。

10.开锅，盖锅盖转小火炖30分钟。

11.汤汁收干，加一点点盐调味即可。

烹饪技巧

1、排骨用开水绰去除腥味。2、郫县豆瓣酱又辣又咸，因此此道菜品可酌情少放或不放盐。