啤酒鸭怎么做,这样做出来的啤酒鸭很好吃
我们现在的生活水平越来越高了。所以我们每天试用到的美食种类也是越来越多了,鸡鸭鱼肉成了非常普通的菜肴,当然普通的菜肴也可有不普通的烹饪方式,比如说将鸭肉制作成品走鸭,就是非常美味的一道菜肴,啤酒鸭吃上去是非常鲜嫩的,而且没有腥味,因此受到很多人的喜爱,接下来小编会向大家绍一下啤酒鸭怎么做?
啤酒鸭怎么做
1.我们在制作啤酒鸭之前,需要准备一些相关的食材,其中主要包括鸭肉,红椒,青椒,大蒜,生姜,啤酒,豆瓣酱,胡椒,食盐,老抽,八角,花椒,香叶,陈皮,茴香,白豆蔻等。
2.首先,我们需要将之前准备好的一些香料包裹在一个纱布当中,然后在碗里准备适量的清水,在清水当中浸泡大概十分钟左右的样子。
3.现在我们需要来处理一下鸭肉,将鸭肉清洗干净以后切成大小差不多的块状,然后放入到水里煮五分钟左右,这样做的目的主要是为了将其中的一些杂质去除,需要注意的是,将鸭肉过过水以后需要再将鸭肉清洗一下。
4.现在我们需要准备一口砂锅,先把锅烧热了以后,往里面放入适量的食用油,等油热了,把之前已经清洗干净的香料全部都放入到锅里面进行翻炒,炒香了以后,我们需要先把其中的香料全部捞出来,然后把准备好的鸭肉放入其中,把火调至中火炒五分钟左右以后,鸭肉里面一些多余的水分,差不多就炒干了,而且鸭肉当中的油脂就会慢慢的炒出来了,这个时候鸭肉的表面看上去是姜黄色的,这个时候鸭肉的颜色看上去是特别诱人的,会让人非常的有食欲。
5.现在我们需要往里面适量的加入啤酒,老抽,食用盐,生姜,豆瓣酱等材料,当然可以根据我们的口味喜好,里面加入一些其他的调味料,比如说加入一些辣椒,白砂糖等。把锅盖盖住以后,炖煮大概30分钟左右的样子,这个时候啤酒鸭就制作好了,制作好的啤酒鸭吃上去是很嫩的,而且闻上去也很香,除了香料的味道以外,还有一股非常浓郁的酒香味。
啤酒鸭怎么做?啤酒鸭的制作方式是不复杂的,只是在其中会用到的香料会比较多,这些香料不仅可以有效的去除啤酒鸭当中的腥味,同时可以食啤酒鸭的香气变得更足,同时啤酒鸭的口感也变得更好。因此,平时我们可以自己尝试着来制作啤酒鸭,自己制作的啤酒鸭,口感上来说会更加符合自己的喜好。
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