做出美味啤酒烧鸭的技巧掌握好了才能做出色香味俱全的烧鸭!
啤酒含有的酒精度数最低,而且它的营养价值也比较高,因为传统的啤酒都是选择最健康的小麦等谷物制作而成的。现在有一种非常著名的菜叫做啤酒鸭,它的口味非常的不错,很多人在制作家常菜的时候会选择制作这道菜。那么做出美味啤酒烧鸭的技巧有哪些呢?下面就给大家介绍一下。
做出美味啤酒烧鸭的技巧掌握好了才能做出色香味俱全的烧鸭
一、准备材料
想要制作出美味的啤酒,烧鸭,我们应该准备的就是上好的鸭肉,新鲜的啤酒,以及相应的尖椒,蒜,葱等等食材。再配上盐,醋,味精,生抽等调味料,所需要的材料就差不多了。
二、制作方法
1.我们先选择上好的鸭肉半只,然后把鸭肉剁成小块状,期间还可以把辣椒进行切丝,拍少许蒜,准备适量的啤酒。
2.起锅烧油,等油烧热之后,就可以先把鸭肉丁放在锅里进行翻炒。
3.因为鸭肉不容易熟透,所以说翻炒的时间会比较长,期间可以放点醋或者是料酒进行去腥。
4.然后再放一些酱油,或者是生抽,给鸭肉进行上色。
5.等发现鸭肉已经完全断生之后,就可以放入少许的盐,把水分炒干,炒出鸭肉本身具有的香味。
6.将鸭肉移到锅的一边,然后在锅的另一边放入切好的辣椒,再放一些盐,可以让辣椒变得更加入味。
7.将鸭肉和青椒共同混合进行翻炒,然后倒入适量的啤酒。
8.盖上锅盖煮上两分钟,最后出锅之前撒上味精,炒匀之后进行装盘,一道美味的啤酒,烧鸭就已经完成了。
上面给大家介绍的做出美味啤酒烧鸭的技巧,相信很多人看了之后已经开始跃跃欲试了,想要自己到超市买半只鸭子进行尝试,做啤酒烧鸭比较简单,但是一定要把握好它的材料使用的量,不然的话啤酒如果过多或者是尖椒过多都会改变它的口感。因此我们加啤酒的时候,稍微没过鸭肉就可以了,后续进行收汁。
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