松花蛋怎么做出来的,这样做出的松花蛋色香味俱全!
松花蛋又叫皮蛋,是中国的传统风味美食之一。其原材料一般是鸭蛋,松花蛋的口感鲜滑爽口,带有咸味,色香味都有自己的独特之处。不仅受到国内消费者的喜爱,还远销国外。那么松花蛋怎么做出来的呢?接下来这篇文章就向大家介绍一下松花蛋的制作过程以及食用方法。
松花蛋怎么做出来的,这样做出的松花蛋色香味俱全
一、松花蛋的制作方法
材料:鸭蛋适量、皮蛋粉适量、茶叶适量、盐适量。
做法:
1.将新鲜鸭蛋洗净,沥干水分。
2.将茶叶在热水中泡开,撇去茶叶,加入皮蛋粉和盐,搅拌均匀,静置5分钟左右。
3.取1只鸭蛋表面裹上皮蛋糊,将其余鸭蛋均裹上一层皮蛋糊。
4.将裹好的鸭蛋放入保鲜袋中,将袋口密封,装入纸箱中保存。
5.20天左右,洗去表面的皮蛋糊,松花蛋就制成了。
二、凉拌松花蛋
材料:松花蛋、葱姜、盐、鸡精、蚝油、八角粉、麻油、花椒油、香油、醋。
做法:
1.将松花蛋薄皮,切成4瓣,摆盘。
2.将葱姜切碎,放入捣蒜罐中,加入适量的盐捣碎。
3.调制酱汁:加入葱姜蒜、蚝油、八角粉、麻油、花椒油、香油、醋,搅拌均匀。
4.最后将调制好的酱汁均匀地浇在切好的松花蛋上即可。
三、松花蛋拌豆腐
材料:松花蛋2个、豆腐1块、小葱1根、大蒜6颗、小米辣4个、生抽、醋、辣椒油。
做法:
1.将豆腐切成大小差不多的小方块,将豆腐放在盘子中,摆好。
2.将皮蛋剥壳,切瓣,摆在豆腐周围。
3.调制酱汁:生抽2勺、醋2勺、辣椒油1勺,搅拌均匀。
4.将葱姜蒜以及小米辣切碎,放入酱汁中,搅拌均匀。
5.将调制好的酱汁均匀地浇在松花蛋以及豆腐的表面即可。
松花蛋怎么做出来的,相信阅读了这篇文章的朋友们都已经知道了。松花蛋作为一种传统美食,味道是十分奇特美味的,而且做法也非常简单,大家在家里也可以轻松制作。喜欢吃松花蛋的朋友们可以自行购买材料自己动手制作起来哦,相信你们也一定可以做出色香味俱全的松花蛋。
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