制作咸肉菜饭骨头汤的时候注意这些问题，做出来的食物一定色香味俱全

咸肉菜饭骨头汤应该说是比较常见的一种家常饭了，很多人为了可以节省时间都会制作这样的饭菜，制作起来是非常方便的，而且其中的营养价值也比较均衡一些，因此受到很多人的喜爱，接下来小编会向大家介绍一下在制作咸肉菜饭骨头汤的时候需要注意的一些技巧。

咸肉菜饭骨头汤的制作技巧

1.在做咸肉菜饭之前需要准备一些可能会使用到的材料，一定要保证原材料的新鲜程度，因为这项在一定程度上影响到我们最初制作出来的食物的口感。

2.现在一般都是由菜叶和菜梗两个部分组成的，所以我们在清洗青菜的时候，一定要把青菜的叶子和菜梗分开来，把青菜的叶子切的稍微大一点，把青菜的梗切的稍微小一点，因为青菜的叶子相对来说是比较容易熟的，如果切的一样大的话，很有可能是菜叶过熟，而菜梗还没有完全熟透的问题发生。

3.我们在制作的时候，最好是使用平底锅，另外一定要等到平底锅当中的油温，大概五成热的时候再往里面放入食材，这样制作出来的食物会更加好吃一些，尤其是香味会更加的浓郁，这样可以使我们的食欲变得更好。

4.最后再往里面添加食用盐的时候，食用盐的数量不需要太多，因为咸肉当中本身就是含有一定咸味的，如果添加的太多的话，很有可能导致做出来的食物特别咸，另外，如果我们加入的咸肉数量比较多的话，不往里面加入食用盐也是可以的。

5.将大米淘洗干净以后，把大米浸泡大概30分钟作的样子，浸泡过的大米煮出来的饭是比较香糯的，当然，大米浸泡的时间也不能太长了，千万不要超过30分钟，否则其中的营养价值是很容易会流失掉的。

6.在熬汤的时候，我们会使用到黄豆，黄豆需要提前一天左右的时间开始浸泡，黄豆只有浸泡过以后才会比较容易煮熟，否则黄豆吃上去可能会有点偏硬，这样就会影响到食物的口感了。

咸肉菜饭骨头汤的做法其实还是挺简单的，我们在制作的时候，主要是分成两个部分进行制作，一个是对饭的制作，一个是对汤的制作，将饭和汤完美的结合在一起，不仅可以满足我们对于食物口感上的需求，同时，营养价值上面来说也是更加均衡一些的，这菜肴特别适合，平时比较忙碌的人，因为在制作的时候，花费的时间相对是比较少的。