让人怀念的鸡蛋面怎么做又香又好吃
主料
挂面 :80鸡蛋 :3个
辅料
盐 :适量葱花 :适量
辣椒油 :少许
香油 :适量
油 :适量
具体步骤
1.先做鸡蛋卤,锅里放油,加入葱花炒香之后加水,水微热时倒入搅拌均匀的鸡蛋(蛋液里放些许的盐花),不用搅拌,直到煮成形,滴上香油出锅。
2.忍不住尝了尝,有一股淡淡的鸡汤味道,但是要清淡些许,感觉很养生 O(∩_∩)O。
3.油锅也不要浪费,接着煮面条。
4.面条过水(由于是冬天,过一次水就OK啦),加上鸡蛋汤卤,再加点自己炸的辣椒油(老干妈的味道有时候盖住了食物本身的味道,还是喜欢自己炸的辣椒油 哈哈),味道简直好极了,只是额滴胃又开始抗辣大作战了,那个翻滚啊。
很简单的,不需要什么技巧,只是注意下水温的时候放入蛋液,不要搅拌直到成形;还有就是如果像我一样胃不太好的童鞋,建议少食辣
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