魔芋烧鸭的做法是什么,教你在家也能做出好吃的魔芋烧鸭
磨芋烧鸭是西南地区比较常见的一种菜肴,魔芋其实就是蒟蒻做成的魔芋豆腐,味道特别的Q弹爽滑不说,用来做红烧的菜肴会特别的入味可口,是深受西南片区老百姓喜欢的食物,除了味道可口之外,魔芋烧鸭还有很好的美容养颜,清热去火,减肥的功效,是非常好的食物。今天小编就来教大家魔芋烧鸭的做法吧,让大家能够在家里又快又好的做出美味的磨芋烧鸭哟。
魔芋烧鸭的做法是什么
1.首先要准备好以下的食物,鸭子半只,然后葱、姜、蒜、魔芋豆腐350克,豆瓣酱、干辣椒、花椒、香料若干。
2.鸭子我们先要处理干净,表面上的毛一定要检查是否干净,如果不行的话,我们就要用镊子把里面的处理干净,然后把鸭子切成块,把料酒、耗油、姜片、蒜瓣放到鸭块中,搅拌均匀,腌制20分钟左右。
3.在腌制鸭子的过程中,我们就把魔芋清洗干净,然后切成块状,备用。
4.起锅烧油,等油温7成热的时候,下入豆瓣酱,然后关小火,慢慢的把豆瓣酱煸炒出红油,然后加入准备好的香料,包括干辣椒、花椒、蒜瓣、姜片、葱结爆炒出香味,然后放入腌制好的鸭子和切成块的魔芋,一起搅拌均匀,让每一个食材都被酱料包裹,然后反复的煸炒3分钟左右。
5.等煸炒好了之后,我们再放入没过食材的纯净水,搅拌均匀之后,放入盐、酱油、味精等调味料,盖上锅盖,然后开中火焖半小时。期间要注意揭盖搅拌,防止糊锅。
6.等鸭块烧制到脱骨之后,我们就可以关火了,不过喜欢吃酱汁比较浓郁的朋友还有最为关键的一步,就是把开大火收汁,这样烧出来的魔芋烧鸭,酱汁会特别的浓郁,超级的下饭可口,别忘了最后出锅的时候撒上一把葱花,味道会更鲜美哦。
7.注意事项,首先就是关于豆瓣酱的炒制问题上,因为豆瓣酱特别的容易糊锅,所以我们在炒制的时候一定要用小火,不要用大火。其次就是我们必须要用新鲜的鸭子来做魔芋烧鸭,如果用的是不新鲜的鸭子的话,可能会使这道菜的腥味比较重,最后就是魔芋是一种很好的减肥减脂的产品,但我们一定要焖煮时间比较长,不然可能会产生毒素,危害我们的身体健康。
魔芋烧鸭是一道非常可口的美味,看起来是一道大菜,但其实做法并没有很难,不知道看了小编的介绍,大家有没有了解磨芋烧鸭的做法是什么呢?不过千万要注意到小编说的注意事项哦,不然就只会做出失败的菜肴了。魔芋烧鸭吃了不仅不会上火,还能够减肥和美容,是非常适合女孩子食用的佳肴哦,不知道大家看了有没有兴趣呢?
-
炸带鱼用面粉还是淀粉,带鱼还有什么吃法
我们知道鱼类分为了淡水鱼和海产鱼,像淡水鱼我们吃的比较多的有花鲢、草鱼等等。那么对于海产鱼来说,大多数家常做饭享用的应该数鲳鱼、带鱼等等最多了。带鱼这类海产鱼刺很规矩,对于小编这种不会理鱼刺的人来说,着实方便。尤其炸着吃的带鱼,又香又脆,那我们一起来看...
-
自己在家做寿司一样的好吃
寿司是日本一道传统的美食,它主要是用米醋、萝卜、沙拉酱以及海苔卷制而成,非常的好吃而且营养丰富。自从寿司进入中国市场之后受到很多人的喜欢,不知道从什麽时候开始,大家也喜欢自己在家里制作寿司,那么寿司到底应该在家怎么做呢?今天小编就来教大家在家做寿司。自...
-
家庭火锅配菜荤菜有哪些,介绍几样最常见的火锅荤菜
很多家庭都喜欢吃火锅,主要因为火锅的食用方式特别适合聚餐氛围,同时它还能在冬季驱赶走寒意,带来浓浓的热闹气氛。家庭火锅更成为一家人团聚的首选聚餐方式之一,荤素不限,不拘一格,但对于资深的吃货来说可能更热衷于荤菜的吃法。不知道家庭火锅配菜荤菜有哪些呢?下...
-
米酒怎么做好吃,这种米酒的新式做法学会了保证你赚到
随着社会生活水平的逐渐提高,人们喜欢的食物种类和口味也开始逐渐刁钻。米酒由小众开始变得广受欢迎,人们也不再只是想着在外购买米酒,更多人选择在家中自己尝试制作米酒,毕竟自己做的才最好吃!谈到米酒怎么做好吃这一话题,小编就不得不说说这款米酒的制作方法了,学...