啤酒口味不尽相同,你可知大麦啤酒和小麦啤酒的区别吗?
啤酒,虽然是早前由外国传入我们中国的,但它早己成为人们团圆小酌、朋友聚餐、宴请宾客时的必备酒品,尤其是深受男士们的喜爱。我们也知道,如今市面上的啤酒不仅品牌众多,种类也数不胜数,按制作工艺可以分为小麦啤酒、大麦啤酒、纯生啤酒、果蔬啤酒等诸多种类。最常见的有大麦啤酒和小麦啤酒,它们的口味不尽相同。那么,你可知大麦啤酒和小麦啤酒的区别有哪些吗?
一、大麦啤酒和小麦啤酒的区别
大麦啤酒和小麦啤酒的区别,主要有原料、酿造方式、口感、价格上的区别。
1.制作原料的不同
顾名思义,大麦啤酒的制作原料主要为粗粮中常见的大麦,这也是一种比较老式的配料,而小麦啤酒就是主要采用小麦为原料了,并且主要使用小麦麦芽加工而成。相对于大麦来说,小麦是一种新近的制作啤酒的原料。
2.酿造方式的不同
大麦啤酒是控制温度在低于10℃的条件下,利用下层酵母型发酵而成的全麦啤酒;小麦啤酒是在温度为10℃以上采用上面或下面发酵法并加入啤酒花酿造制作而成的白啤酒。
3.口感上的不同
啤酒加工工艺的不同必然引起口感上的不同。大麦啤酒口味会相对重些体现在比较重的苦味上,也就是比较厚,但它的营养价值比较高;而小麦啤酒是入口细腻、鲜香清爽,具有特别的麦芽香味,泡沫也较丰富。
4.价格上的不同
大麦啤酒一般用作高档啤酒,价格稍贵,而小麦啤酒就相对平民、实惠。
二、饮用啤酒需要注意的一些问题。
男士们都热衷于喝啤酒,尤其是在炎热的夏季,喝上一瓶冷冻啤酒不仅解渴消暑,还得到了非同一般的味觉享受。我们都了解了,啤酒是由粮食加工酿造的,所以啤酒作为粮食的一种产物自然就具有相应原料本身所具有的寒、凉等性味,因此不宜一次性饮用过量的啤酒,或者长期食用,以免对身体造成负面影响。
通过以上的描述和比较,现在你了解大麦啤酒和小麦啤酒的区别了吗?两者肯定是有区别的,但它们之间的区别并不影响人们对啤酒的热爱,特别是在团聚、节日中成为必不可少的食品,而且对于男士人群来说,喝啤酒不仅是一种味觉享受,也已然生成了一种啤酒情结了。然而,啤酒虽好喝,也不要贪杯哦。
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