红薯红枣小米粥的做法,红薯红枣小米粥怎么做
“#一碗热粥#营养美味的红薯红枣小米粥,做法也是特别简单,只需一个红薯,几粒红枣和小米一把即可,2、3块钱就足够煮一大锅,全家人的早餐全都有了,比在外边吃实惠又健康。如果早上想多睡会儿,可以在睡前把食材备好,放入电饭煲里加好水,预约好时间,早上起来就可以喝上热乎乎的红薯小米粥了。时间充裕或是家中有老人的话,也可以砂锅来慢慢熬煮,这样熬煮出来的小米粥味道更香浓,而且米油更黏稠,就算不加任何调料,其自带的甜味也是足够的香甜~~~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
红薯红枣小米粥的做法步骤
1、准备好食材。
2、红枣洗净,红薯去皮洗净,切小块。
3、盆中倒入适量的免洗黄小米。
4、砂锅中的水烧到微微冒泡,倒入小米。
5、放入红枣和红薯块。
6、用勺子轻轻推动一下,煮时小米不会粘锅底。
7、加盖大火,煮开后转中小火,且一直保持中小火煮半小时左右。
8、期间用勺子搅动几下,防上粘锅和溢锅。
9、煮到颜色变成金黄。
10、转大火,再煮至黏稠。
11、关火之后,焖上个3、5分钟再开盖。
12、上面浮着一层厚厚的米油。
13、尝一勺,还带有红薯红枣的甜味和小米的香味,非常地开胃好吃。
小窍门
1、熬粥的食材,可以根据自家变化,也可以将红薯换成南瓜或是紫薯啥的,味道也很赞。
2、用砂锅熬制小米粥的时候,全程要保持中小火,火大容易粘底糊锅,而火太小,则不能使它保持沸腾状态,这样则不容易熬出米油来;如果是用电饭煲,则可以忽略。
3、用砂锅熬小米粥的时间会长一些,中途最好不要加水,所以水量要一次性加足,一般米和水的比例在1:16左右,浓稠度最好,米油也最多。
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