美味家庭版腌制咸鸭蛋怎么做又香又好吃
家庭版腌制咸鸭蛋是一道由鸭蛋经过腌制存放而制成的一道美食,可以适宜长时间存放,味道独特深受大家的喜爱,鸭蛋有着丰富的营养价值,可以刺激消化,促进食欲,对人体的骨骼发育也有很多益处,可以说是一道健康又美味的食品,吃起来也很方便
主料
鸭蛋 :40个辅料
盐 :适量高度白酒 :适量
具体步骤
提前把罐刷干净晾干
准备腌制盐和白酒
提前把鸭蛋泡在盆里,用小刷子把鸭蛋表面刷干净
放到框里晾干
把白酒和盐分别倒在碗里
把鸭蛋放到碗里,滚动鸭蛋,让鸭蛋表面都粘上酒,然后把鸭蛋放到盐碗里,让鸭蛋表面都裹上盐
把裹好盐的鸭蛋轻轻的放到罐里,以此类推把其他鸭蛋弄好都放在罐里
用保鲜膜把罐口封好,再把盖盖好,放在阴凉通风的地方,半个月后就腌制好了
一定把罐放到阴凉通风的地方,防止温度高盐化成盐水,导致上边的鸭蛋不咸下面的鸭蛋太咸,影响口味;一次别腌制太多,腌制好后把鸭蛋表面的盐洗干净,放到冰箱鸡蛋框里,随时吃随时煮,就像煮鸡蛋一样。
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