美味的快速腌制咸鸭蛋怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

快速腌制咸鸭蛋是能在短时间就能腌制成功的，比一般腌制咸鸭蛋时间要短，我在家中制作的时候喜欢打 把腌鸭蛋的盆要放在阴凉处，这样腌制出来的咸鸭蛋不容易坏。另外大家在制作咸鸭蛋的时候将鸭蛋晒一下再腌，这样制作出来后鸭蛋容易出油。

主料

鸭蛋 ：5000

辅料

高度白酒 ：适量
粗盐 ：适量

具体步骤

1.准备好食材

2.鸭蛋用清水洗净，

3.放在太阳下晒2个钟头，

4.把高度白酒（俺用的是二锅头）倒在大盘里，把鸭蛋放入，浸泡一下，

5.再把鸭蛋滚上一层盐巴，

6.排入大盆，

7.全部放入后，再撒上一些盐巴，

8.盖上盖子，用胶布密封住，20天后，就可以吃了，

9.咸鸭蛋洗净放入高压锅，加适量清水大火煮上阀，小火煮5分钟，关火，等冷却后即可取出食用。

烹饪技巧

1.腌鸭蛋的盆要放在阴凉处，这样鸭蛋不容易坏。2.鸭蛋晒一下再腌，容易出油。