腌制咸鸭蛋怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸭蛋 ：10个
红星二锅头 ：100

辅料

盐 ：适量

具体步骤

1.准备好所有材料。

2.鸭蛋洗干净晾干。

3.倒入白酒，浸泡30分钟。

4.让鸭蛋表面均匀裹一层白酒。

5.另外准备一个干净的盆放入盐。将蘸满白酒的鸭蛋在食盐里滚一下，让鸭蛋表面均匀的裹满盐。

6.将裹满盐的鸭蛋用保鲜膜包起来。

7.我裹了三层保鲜膜。

8.然后用锡纸包住，放太阳底下晒一会。

9.然后将鸭蛋放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约20天左右即可取出煮食。

烹饪技巧

1.鸭蛋(鸡蛋.鹅蛋都可以),越新鲜的越好,这样保质期长2.用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有细菌在蛋孔里面)3.鸭蛋彻底风干水分(一定要彻底弄干水分哦)4.把风干后的蛋在白酒中裹一裹(二锅头之类的普通酒就可以),然后厚厚的裹上盐