美味的腌五香咸鸭蛋怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

美味的腌五香咸鸭蛋，是中国传统的美味佳肴。选用新鲜的鸭蛋，经过调制的各种辅料经过长时间的腌制制作而成。腌制好的五香咸鸭蛋，不仅香气四溢，而且油香四溢的咸蛋黄，更是为你带来舌尖上完美碰撞，真是美味至极，也是非常值得品尝的一道美味。

主料

鸭蛋 ：2250

辅料

盐 ：400
桂皮 ：适量
二锅头 ：50
八角 ：适量
花椒 ：适量

具体步骤

1.准备好鸭蛋.

2.准备好腌料.

3.鸭蛋用清水冲洗干净.

4.放在太阳下晾晒半天。

5.汤锅里放入8分满清水，放入八角桂皮花椒。

6.煮开几分钟，至香味飘出，颜色变深.

7.放入盐煮开，关火。

8.晾凉，放入适量二锅头，

9.把鸭蛋放入器皿，

10.倒入晾凉的腌汁，盖盖，外面用保鲜膜密封.

11.45--50天以后可以煮熟吃了。

烹饪技巧

1.我家的腌蛋坛子坏了，就放入陶瓷汤锅腌，用保鲜膜包住，不漏气即可.2.没有二锅头可以用高度酒。3.盐的用量要适量，太多会太咸，不好吃。4.我这个腌了56天就出油了，而且不是很咸.5.腌汁要盖住鸭蛋.