龙骨海带结怎么做又香又好吃
龙骨海带结是一道滋补佳肴,主材龙骨具有补气宁神、保健脾胃功能,含有丰富的氨基酸和微量元素,可有效补充人体所需各种营养物质,而海带具有良好的抗癌、瘦身、美发作用,龙骨与海带经过高温长时间炖制,两者完美融合,炖出人间美味。
主料
海带 :400g龙骨 :500g
金华火腿 :50g
辅料
盐 :适量具体步骤
1.龙骨温水浸泡15分钟。
2.龙骨与金华火腿一起放入炖钵,一次性加入足够的冷水大火炖开。
3.炖汤的时候咱把海带处理干净,撕成长条。
4.打结。
5.汤烧开后捞起面上的泡沫。
6.捞干净后放入海带结先大火烧开,后中小火慢炖。
7.出锅前30分钟搁盐,搅动几下。
8.汤炖好后关火焖10分钟即可。
炖汤的骨头如不焯水的话一定要撇去上面的泡沫,泡沫容易关节痛风。最好是烧开1分钟内撇去,时间煮久了就会沉淀下去。
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