独特的自制啤酒鸭怎么做又香又好吃
做鸭子一定要做得好才能除去它自带的浓腥味,做一道自制啤酒鸭就非常不错,嫩嫩的鸭肉和香醇的啤酒放在一起煮,营养丰富,而且口感大赞,不仅入口鲜香,还别有一番风味,同时还有清热开胃等等功效,不妨在家里动手试一试这道美味菜额
主料
鸭 :半只辅料
啤酒 :适量具体步骤
将整只鸭子(或切大块)放入锅中煮,煮至用筷子能轻松插入鸭子肉为止
把姜切成丝,不需要太细;蒜切成丁,也不需要太小;锅中放入少许油,将切好的姜蒜倒入翻炒,放入少许盐,炒至出香味,盛出。
将煮好的鸭肉放凉,切成小块,放入油锅中翻炒,炒出肉香味,放入前面翻炒过的姜蒜和切好的小米椒(剁碎,忘了配图了),翻炒拌匀,加入适量盐和老抽调味、调色。
最后倒入1.5罐啤酒,盖上锅盖小火烧,待啤酒汤汁快不多时,大火收汁,起锅(喜欢吃带汤的可以不收汁,直接起锅。香喷喷的鸭子肉就出锅了
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