家常啤酒土豆炖肉怎么做又香又好吃
这一道啤酒土豆炖肉是我在家里面经常吃的一道菜,所以可见我对它的热爱可不是一般的程度的呢!为什么呢?因为土豆的口感软软绵绵到刚刚好,肉已经炖得十分之软烂了,加上有啤酒在其中作为催化,使得这一道啤酒土豆炖肉口感整体升华了。
主料
牛肉片 :350土豆 :150
洋葱 :适量
豆角 :适量
魔芋丝 :适量
辅料
酱油 :适量高汤 :适量
糖 :少许
味啉 :少许
啤酒 :适量
具体步骤
1. 土豆和胡萝卜,去皮切块
2. 洋葱去根,纵向切成条状
3. 豆角切成段
4. 清洗魔芋丝,并用热水加热,去除难闻味道
5. 预热铸铁炖锅后加入油,煎牛肉片
6. 不需要将牛肉片煎至全熟,夹出,往锅中倒入蔬菜炒香
7. 炒至洋葱微微透明,即可将牛肉片回锅
8. 依次倒入啤酒,高汤,酱油,味啉,糖,魔芋丝,炖煮
9. 在锅中汤快要煮开的时候,捞出锅中的浮沫
10. 制作比锅子略小的落盖,并放在食材上,促进食材对流,入味均匀
11. 炖煮20分钟后土豆和胡萝卜都软后,加入豆角再炖煮2分钟
12. 出锅前将魔芋丝剪断,方便装盘
13. 待豆角熟后,出锅装盘即可
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