好吃的辣椒酱的做法
辣椒是小编的最爱,很多人都特别喜欢辣椒,尤其是作为一个四川人,认为外面卖的辣椒酱不是特别的有味,那么你知道辣椒酱吗?味道特别的正宗的哦,很是好吃,而且也很有营养。爱吃辣椒的妹子们有福气了,所以今天就来教大家做辣椒酱的做法,很是好吃的呢,而且也是特别的简单的哦。
最好吃的辣椒酱做法
一、辣椒酱做法一
1.制作辣椒酱时,需要准备辣椒,大蒜或食用盐以及60度以上的白酒,还要准备一个干净的玻璃瓶。
2.把辣椒和去皮以后的大蒜全部清洗干净,而且要晾干表面的水分,准备好的菜刀和案板也要洗干净晾干。把准备好的辣椒和大蒜全部剁碎,如果怕麻烦,也可以把它放在料理机中搅成碎末。
3.把辣椒和大蒜剁碎以后,加入食用盐,再放入高度白酒,调匀以后,装入到干净的玻璃瓶中,密封以后放在通风的环境中保存30天,这时瓶中的辣椒酱就能发酵好,想吃时随时取出食用就可以。
二、辣椒酱做法二
1.制作辣椒酱时需要准备,苹果半个,洋葱半个,生抽四勺,料酒三勺,辣椒面两大勺,蜂蜜一勺,大蒜四瓣,醋一勺。
2.把准备好的苹果和洋葱洗净以后切成块状放在料理机中,打成细细的泥状再把准备好的辣椒面放在苹果泥中调匀,然后放入生抽,料酒以及蜂蜜还有醋,调匀。
3.把大蒜制成蒜泥最后放到辣椒酱中调匀,这时具有浓浓韩式风情的辣椒酱也就做好了。
4.做好以后的辣椒酱不但可以直接吃,还可以当调味料或者醮料食用,特别是制作红烧排骨或者香辣鸡翅时,都可以放入适量的辣椒酱,它既能上色也能提味增加,能让做好以后的菜品味道更加诱人
三.自制蒜蓉辣椒酱
材料:辣椒、蒜、盐、高度酒(注意,必须是高度的、瓶子;
做法
1.将辣椒和蒜洗干净,晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净,晾干。
2.辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。
3.打碎到自己觉得满意的程度就行了。
4.将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐。
5.加高度酒。 不用放太多,放多了辣椒酱的汁就比较多一点,适量放一点就可以了。
6.将辣椒酱拌匀就可以了!做的时候记得戴上一次性手套,不然手会被辣椒辣的很难受哦!
7.最后,就装到瓶子里,封好!封存一个月就可以吃了!记住中途可别打开瓶子哦!
好吃的辣椒酱的做法已经简单的分享给大家了,对于我们的身体是特别的有好处的,辣椒酱可以适量吃,但是不建议多吃,辣椒也有很多的功效和作用,所以大家可以吃点辣椒,而且也是很有营养的,但是吃辣椒酱要注意,不可吃太多的哦,否则会影响身体。
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