自制老干妈酱辣椒的做法,吃辣椒有什么好处
在生活中,很多人都是无辣不欢,尤其是对于川渝以及湖南湘西等地的人们来说,仿佛辣椒是每顿饭的标配,市面上也有很多的辣椒制品,说到这里,就不能不提风靡全国的老干妈辣酱了,它的风味独特,辣度适中,深受大家的追捧与喜爱,那么,我们自己在家可以做出来吗?
一、自制老干妈酱辣椒的做法
食材用料:红辣椒 五个豆豉 以一斤半为标准 盐 油 花椒面 辣椒面 花椒粒 味精 大蒜 酱油 干辣椒 生姜 小葱 葱白
做法:
1、超市菜市场买来的豆豉,将干辣椒切成小段,红辣椒姜蒜葱白都切碎,冷锅下油一饭碗左右,油热之后,依次下入红辣椒碎,姜蒜碎,干辣椒段,花椒,葱白煸香,下豆豉,继续煸炒。
2、放入酱油一勺,盐一大勺,花椒面一大勺,辣椒面两大勺,继续翻炒一分钟,再放入味精一勺,翻炒均匀,就可以关火静置冷却了。
3、待凉透就可以装起来了,这样就制作完成了。
二、吃辣椒有哪些好处
1、开胃消食
辣椒能促进消化液分泌,增进食欲。
2、暖胃驱寒
《食物本草》中说,辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状,可以适当吃些辣椒。
3、促进血液循环
辣椒有一定的药性,因此能“除风发汗,行痰,除湿。”用现代医学解释,就是能促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
4、肌肤美容
辣椒能促进体内激素分泌,改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘,其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质,吃完辣椒才会火上浇油。
5、降脂减肥
辣椒素能加速脂肪分解,丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。
6、止痛散热
辣椒性温,能通过发汗降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现,辣椒素能减少传达痛感的神经递质,使人对疼痛的感觉减弱。
7、抵抗癌症
辣椒素能加速癌细胞死亡,而不会损害健康的细胞。
8、保护心脏
经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。
9、降低血压
英国最新的动物实验发现,辣椒素能起到降低血压的作用,但具体机制还不是十分清楚。
10、对糖尿病有利
对于1型糖尿病的某些症状,辣椒素可起到减轻的作用。
自制老干妈酱辣椒的做法以及吃辣椒的做法就为大家介绍到这里了,虽然辣椒好吃,但也并非人人都适合吃,南方气候湿冷,经常吃辣椒可以去除体内的湿气,而对于本身体内肝火旺盛的人,如果经常吃辣椒,反而会引起上火、便秘等等不良症状出现。
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