自制辣椒酱的做法图解
在家自制一款干净又美味的辣椒酱,可以在粉面饭汤内各种加入,那味道就是好了千千万呀。我做的这款辣椒酱比较简单,没有添加多余的材料,只有简单的豆豉和辣椒粉炒制而成,就是炒的时候要稍微用些心,需要小火慢炒,不能一开始就开火哦。
主料
辣椒粉 :200克辅料
香料 :10克蒜泥 :5克
白芝麻 :3克
豆豉 :5克
盐 :适量
味精 :适量
详细步骤:
第一步
香料(八角、香叶、桂皮、草果、花椒、小茴香)
第二步
放一点清水,洗去灰尘,捞出控干水分(也可以用厨房纸巾擦干)草果,香果可以拍碎
第三步
菜籽油放锅里,要熬一下,等到油冒烟就可以
第四步
熬油的同时,干锅,放辣椒粉,香料,小火翻炒
第五步
炒至辣椒香
第六步
辣椒粉里,放蒜泥,熟的白芝麻,豆豉,分次倒入熬好的菜籽油,一边倒一边拌,等到油温下降,放盐,味精调味,
第七步
成品图!
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎么做
“今天是我人生中最重要的一天,中午刚跟男友在新西兰注册结婚,一直以来我都是一位酷爱美食的MM,也一直有写blog的习惯,机缘巧合之下知道了美食天下,从此就对这里的各种美食爱不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕师,为了可以为老公每天制作不同的食物,所以我选择了今天...
-
谈Beef Stew的做法,谈Beef Stew怎么做
“加多点料,让汤做得更加美味和美观、营养。”食材明细主料牛肉(适量)土豆(适量)辅料芹菜(适量)玉米(适量)洋葱(适量)番茄(适量)蘑菇(适量)红萝卜(适量)原味(口味)煲(工艺)一小时(耗时)简单(难度)谈BeefStew的做法步骤1、一大一小煲放水烧开先用姜片放水,等水开,水开在小煲放入牛肉块,水开...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎么做
“面在煮的时候一定不要过头,煮的太久就没有那种QQ的感觉,蒜头一定要和才一起放,放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促,具体步骤的图片没有拍,下次补上。”食材明细主料意大利面(150克)辅料黑橄榄(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜头1粒(切粒)青红灯笼椒(1/3...
-
黄粑的做法,黄粑怎么做
“黄粑是一种大米和糯米做成的米糕。因其以槐花子染色为黄色,故名为黄粑。打黄粑一般在年前的农历腊月十五日至二十五日,以前家家户户都要打黄粑,一是到来年春天农活忙,用黄粑作主食快捷方便,二是在零食匮乏的年代,家里的小孩子喜欢把黄粑拿来在炭火上烤得鼓鼓得,蘸上...