怎么自酿啤酒,喝啤酒要注意什么
一到夏天啤酒似乎成了必备之物,特别是在烧烤撸串的时候,一口冰凉的啤酒下肚,让人感到十分舒爽。啤酒物美价廉,还曾经被莎士比亚称赞说是大卖的果汁,其实我们在家也是可以自己酿造啤酒的,下面小编就为大家介绍一下怎么自酿啤酒,一起来看看吧。
一、怎么自酿啤酒
1.粉碎
先把麦芽研磨成颗粒,然后放在热水中浸泡出糖分,形成麦芽糖汁。
2.过滤
先把麦芽糖汁和麦芽碎粒过滤分离开来,然后麦芽汁煮沸再加上啤酒花。
3.发酵
等到加了啤酒花的麦芽汁冷却下来,再加上酵母发酵,大概需要花费一个月。放在阴凉的地方密封保存,这样可以让啤酒的风味更加成熟。
二、喝啤酒要注意什么
1.温度要适宜
在夏天的时候,我们很多人都喜欢喝冰啤,但其实饮用啤酒的最佳温度应该控制在12~15摄氏度。这个时候啤酒的香味处于最佳的状态,能够体会到啤酒的醇香,如果温度太高,那么啤酒就会有苦味,太低的话啤酒中的营养成分又会遭到破坏,口感也不好。
2.饮用要适量
啤酒可以说是最佳的饮品之一,因为它低糖低醇,还有一定的营养功效,但是它还是含有酒精的,所以说一定要控制每日的饮用量,不要喝得太多,以免伤身。
3.大口快速喝
和葡萄酒、白酒这一类需要慢饮的酒不同,啤酒应该大口快速地喝,因为啤酒如果放置的时间长了,那它的麦芽香气是很容易发挥掉的。而且刚倒入杯中的啤酒会产生细腻的泡沫,它能够减少啤酒花的苦味,但是时间长了泡沫很快就消失了。
三、喝啤酒吃什么下酒菜好
因为酒啤酒中的主要成分还是乙醇,它的消化需要经过肝脏,会加重肝脏的负担,而糖分对于肝脏有一定的保护作用,所以下酒菜带有甜味比较好。另外,啤酒还有利尿的作用,大量的饮用啤酒可能会促进排尿,从而导致身体损失大量的无机盐,这个时候可以多吃一些凉拌香菇、油菜、海带等,有助于调节身体的酸碱平衡,防止酒精中毒。生活中我们经常会将啤酒搭配烧烤或者是海鲜之类的食物一起食用,但其实这种搭配对于健康是有一定的影响的。
通过小编的介绍,相信现在大家都知道怎么自酿啤酒了吧。不过需要注意的是,自己在家酿造啤酒时,一定要做好杀菌消毒的工作,容器也要密封好,要是有细菌进入的话酿造就失败了。此外,小编还给大家介绍了一些事项,大家都要注意。
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