自制啤酒烧鱼块怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

啤酒烧鱼块很适合夏季食用，能让你的食欲大增。制作这到菜会用到啤酒，所以大家不用担心会对孩子有伤害，属于增味剂的作用。啤酒烧鱼块也是很常见的家常菜，所以会让很多人垂涎欲滴，而且酱汁的味道很好，很下饭。喜欢的朋友可以尝试一下。

主料

啤酒 ：一听
草鱼 ：800

辅料

生姜 ：一块
蒸鱼豉油 ：一勺
盐 ：适量
生粉 ：适量
郫县豆瓣酱 ：两勺
老抽 ：适量
葱 ：适量
鸡粉 ：少许
大蒜 ：6瓣
青椒 ：一个

具体步骤

1.草鱼去头尾，只要中间部位，用水将血洗净、撕去鱼肚上的黑膜

2.斩大块，放入大一点的盆中，加少许盐、姜丝、蒜片

3.用手拌匀，腌制20分钟

4.青椒切圈、葱切段、生姜、蒜切片备用

5.盘中放适量生粉，放入鱼块全身拍满生粉

6.平底锅烧热，放油下鱼块煎

7.一面煎好之后，用筷子翻另一面煎，煎至两面金黄

8.煎好鱼块之后，倒适量的油下姜蒜爆香

9.加一碗水、一听啤酒，两勺郫县豆瓣酱、老抽、蒸鱼豉油中火闷至10分钟

10.加入青椒圈、葱段，少许鸡粉，大火收汁出锅

烹饪技巧

煎鱼块的时候，要在鱼块上拍些生粉，煎的时候才不容易碎