千味醉特色爆炒大肠猪耳朵怎么做又香又好吃
吃多了猪肉，就想换点别的菜，但不吃肉又不好。好在猪全身是宝，是一道丰富的食材宝库，全身上下都可以吃。今天我们就选了猪大肠和猪耳朵作为这道菜的主料，做一道爆炒大肠猪耳朵。猪耳朵富含丰富的胶原蛋白， 是美容的圣品，且带有软骨， 一口咬下去脆脆的，还补钙。
主料
猪大肠 ：200猪耳朵 ：150
辅料
盐 ：2酱油 ：3
料酒 ：3
葱 ：3
姜 ：10
青黄椒 ：30
鸡精 ：3
具体步骤
买来的猪大肠用盐跟醋反复清洗干净
洗净的猪大肠加清水，放几片姜跟一勺料酒一勺酱油煮，煮到筷子能插的下就可以关火了
.煮熟的大肠切块备用，青黄椒跟洋葱切丝备用，猪耳朵切丝备用
锅热油，倒入猪大肠煎十分钟，煎好后倒入猪耳朵加少许酱油一起翻炒，
倒入洋葱翻炒，洋葱炒至变软再放入青黄椒，快熟时加少许盐和鸡精炒均匀就可以出锅了
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