辣椒洋葱爆炒猪大肠怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

辣椒洋葱爆炒猪大肠是一道家常菜，主要使用辣椒、洋葱和猪大肠加以料酒、胡椒等配料进行大火爆炒。这道菜特别考究火候，火候不够吃起来缺了一种香，辣椒和洋葱的香可以驱除猪大肠的一部分骚味，也可以在此基础上放入几片生姜，生姜的清香可以辟除猪大肠的骚味。

主料

猪大肠 ：两人份

辅料

辣椒 ：适量
洋葱 ：适量

具体步骤

1.把猪大肠反反复复的洗干净，再切成一小段一小段

2.加入盐和淀粉，和猪大肠，用手抓，拌均，再用水把盐和淀粉冲洗干净，这一步骤是要把猪大肠的脏脏的东西清洗干净

3.把洋葱和辣椒切成条，再切姜丝和大蒜

4.调配酱汁：酱油，花生油，盐，蚝油，料酒，适量的倒进碗里拌匀，待用

5.把猪大肠放进，已经煮开的开水里，出一下水

6.热锅，加进花生油，爆香蒜和姜丝，再放进猪大肠，爆炒一下，倒进酱汁，均匀的爆炒一下，再倒进洋葱和辣椒，爆炒到洋葱差不多软，再勾个欠即可，香到爆，吃得根本停不下来的一款菜式