有特色的翡翠皮冻怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

菠菜 ：50
猪皮 ：200

辅料

葱 ：2棵
八角 ：2个
花椒 ：10粒
鸡精 ：3
姜 ：6片
盐 ：6
红辣椒油 ：1勺

具体步骤

1.准备猪皮。

2.准备葱、姜、花椒、八角。

3.猪皮冼净，冷水下锅煮开2分钟。

4.猪皮过冷水，放在切菜板上用刀把肥肉去除干净。

5.这是加工好的，没有一点肥肉，猪皮呈现半透明状。

6.加工好的猪皮再放入冷水锅，焯水两分钟。

7.第二次焯水的猪皮就没有太大的腥味了，捞起放入高压锅加姜片、整棵葱、花椒、八角上汽煮10分钟。

8.菠菜开水焯1分钟捞出过凉水备用。

9.把煮熟的猪皮、焯过水的菠菜一起放入豆浆机里。

10.按"果蔬豆浆"键，启动豆浆机工作。

11.打好的猪皮糊放盐、鸡精调味，倒入用保鲜袋套好的保鲜盒里放凉，凝固成为猪皮冻。

12.这是用杯子做造型的猪皮冻，很Q，颜色也很漂亮。

烹饪技巧

猪皮一定要把肥肉去除干净，否则吃了对身体不好，另外猪皮最好焯水两遍，一定要清洗干净~