特色花生皮蛋冻怎么做又香又好吃
主料
皮蛋 :2个生花生 :2两
洋菜 :1/6两
柴鱼丝 :少许
葱花 :2支
蒜头末 :1大匙
酱油膏 :4大匙
糖 :1小匙
味精 :1小匙
辅料
具体步骤
1. )皮蛋1个切成3片圆形,放入容器内备用;生花生泡水4小时沥干备用。
2. )用4两水加入泡好的生花生进果汁机打散,去除余渣备用。
3. )用6两水加1/6两洋菜(剁碎)煮熟。
4. )花生汁加作法的洋菜汁用小火煮2~3分钟,过滤后放入作法之容器,15分钟待凉后,放入冷藏冰凉。
5. )放入容器点缀葱花、柴鱼丝,淋上拌匀的调味料即可。
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