新鲜豌豆可以生吃吗
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可以生吃。生吃豌豆嫩的吃起来香甜可口,老的吃起来苦涩。豌豆又被叫做是青豆、麦豌豆、寒豆等,豌豆荚果实肿胀,呈现出长椭圆形、顶端是斜尖形;里面的种子是圆形,颜色为青绿色,干后变为黄色。花期大概在6-7月左右,果期7-9月。原产自于地中海和中亚细亚地区,主要散布在亚洲和欧洲种植,是世界上一种很重要的种植作物之一。挑选豌豆时需要注意以下几点:
1、新鲜豌豆颜色为鲜绿色,老豌豆豆肉颜色略微发白;
2、老豌豆捏起来比新鲜豌豆要硬,两瓣豆肉会自然分开;
3、要选择颗粒饱满、色泽好、没有虫蛀的豌豆。
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