新意翡翠蔓越莓冰皮月饼怎么做又香又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:45分钟

月饼以前是每年八月十五中秋节吃的传统甜点。但随着近几年来的慢慢发展，月饼不管是在中秋节可以吃了，任何时候只要你想，都可以吃到。而且还有了各种各样不同的月饼。冰皮月饼就是其中一种，它没有传统月饼那么油腻，且较为清甜，今天制作的这款月饼就是如此。

主料

冰皮粉 ：120
曼越莓馅 ：250
青菜叶子 ：100

辅料

手粉 ：适量
清水 ：适量

具体步骤

1准备好食材2青菜叶洗净，放入榨汁机，加些清水榨汁，

3取60克青菜汁煮开，4趁热倒入冰皮粉中，边倒边搅拌，

5再揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，醒20分钟。6分成22克一个人的小圆球，揉圆，

7把蔓越莓馅分成28克一个的小圆球，揉圆， 8取一饼皮小圆球，捏成光滑的饼皮，放入一个馅

9慢慢地包裹好馅料，封紧口，搓揉光滑.10放入手粉里四边沾一些粉，要薄一些，

11放入月饼模内，上层压平，同时让月饼与月饼模接触面尽量无空隙，倒扣，按压月饼弹簧即可做出月饼。

烹饪技巧

倒模的时候需要小心谨慎点最好。