甜甜的椰蓉蔓越莓馅月饼怎么做又香又好吃
这道椰蓉蔓越莓馅月饼是一道非常不错的美食,这道美食的味道十分好,吃在嘴里甜甜的,软软的很舒服,如果你没有吃过这道椰蓉蔓越莓馅的月饼,那你就一定要去尝一尝,我想它的味道一定不会让你失望的,这道月饼的制作方法十分简单,没有什么难度。
主料
椰蓉 :适量蔓越莓 :适量
面粉 :适量
辅料
酵母 :适量鸡蛋 :适量
牛奶 :适量
具体步骤
糖浆加油,用打蛋器手动搅匀打至乳化,筛入面粉,用刮刀翻拌均匀没有干粉
放在碗里用保鲜膜覆盖饧制一小时左右,蔓越莓干提前用朗姆酒泡4小时左右,泡好的蔓越莓干攥干酒水切成颗粒,将内馅材料入容器
放入蔓越莓干全部混合并充分拌合均匀,手攥成团即可,分成每个30克,醒好的面团分成每个20克。
取一个饼皮在手掌上按成圆饼,放上一个内馅,借助虎口往上推,直至收拢口,搓圆,底朝下放在保鲜膜上,全部包好后再压模,月饼模具内撒一点高粉防粘,取一个包好的饼胚,稍搓一下使其变成椭圆,这样不会刮破饼皮,放入月饼模,看周边还有空隙,扣下去不用太使劲的压一下就好,力道要均匀平稳要不然会出裙边哦,压好的月饼放垫了油纸的烤盘里,烤箱175度预热,入炉前饼胚喷点水,中层烤5分钟
无
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