甜甜的冰种蔓越莓奶酥面包怎么做又香又好吃
这道冰种蔓越莓奶酥面包是一道十分好吃的面包,随着社会的发展,人们生活水平的提高,人们也就变得越来越忙,忙着赚钱,所以就没有时间制作美味可口的佳肴,所以很多人都会选择面包这种既省事又可以填饱肚子的食物,而这道美食就十分受人欢迎。
主料
面粉 :适量鸡蛋 :适量
糖 :适量
辅料
黄油 :适量酵母 :适量
具体步骤
主料中前三样混各,即为冰种,冰箱里冷藏16小时后取出,加入除黄油外其余主料,揉面15分钟,加入软化的黄油,揉至完全阶,发酵至两倍大后取出
排气揉匀,揉面阶段开始做奶酥馅,辅料里黄油软,加入糖粉打匀,再加入鸡蛋液打匀,加入奶粉拌匀,再加入切碎的蔓越莓干,放冰箱冷藏至硬,将面团和奶酥馅都分成九份,将奶酥馅包入并收口
依次做好所有面包放烤箱发酵,发酵完取出在面包表面刷上鸡蛋液,再洒上适量椰蓉,烤箱中层165度,20分钟,上色后可以加盖锡纸
无
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