香甜可口的红茶蔓越莓酥饼怎么做又香又好吃
红茶蔓越莓酥饼是很多人喜欢的一款小零食,休闲时刻吃一颗蔓越莓酥饼,是很多人日常的一种享受。这款红茶蔓越莓酥饼融合了茶叶的清香,酥饼的香浓和蔓越莓的酸甜,更是很多人的心头好。在家里其实也能非常轻易的做出这款好吃美味的小零食。
主料
糖粉 :100蛋液 :30
黄油 :180
低筋面粉 :280
红茶粉 :10
辅料
蔓越莓 :80具体步骤
1.我用的法式红茶,内有佛手柑、菊花,闻起来别有一种味道,先将茶叶用破壁机打成粉。
2.红茶粉和低粉混合过筛(必要时过2次,过筛是为了让红茶和低粉更好地混合)。
3.蔓越莓切碎粒。
4.黄油切小块软化。
5.加入糖粉后打发至蓬松发白即可。
6.分三次加入蛋液,每次加入后都在搅拌均匀后再加入下一次。
7.加入蔓越莓,稍加搅拌。
8.加入混合好的粉类,搅拌至无干粉。
9.利用保鲜膜或是专用的饼干膜整成方形条状(也可以整形圆柱状),我直接利用保鲜膜整成约3cm*5cm大小的方形条。(我整成2条,28*28烤盘烤2盘的量)
10.放入冰箱冷冻2小时后,取出冷冻好的面团,先滚一圈粗砂糖,再切成0.7cm左右厚薄的片状。
11.摆入烤盘,注意各片之间保持一定距离。
12.烤箱调至曲奇模式,约10分钟预热结束后,将烤盘放入烤箱中层,20分钟左右,看到饼干开始上色变黄就可以拿出来了。
13.出炉即将饼干移至晒网晾凉。
14.成品
15.成品
16.成品
蓝越莓可以用其他果干替代,就变成其他口味的了。
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