菠菜油酥饼干怎么做又香又好吃
菠菜油酥饼干是一道美味可口的点心。菠菜的营养价值很高,可以通肠,滋阴润燥,还能防止高血压。做成油酥饼干后,酥脆酥脆的口感,让人食欲大增。色泽金黄,口感丰富,而且怕胖的朋友也不用担心会长胖的,而且还养颜美容,抗衰老。
主料
植物油 :25g玉米淀粉 :50g
白砂糖 :20g
富强粉 :100g
水 :45g
辅料
盐 :适量菠菜 :适量
干酵母 :适量
具体步骤
1.称好做水油皮所需要的食材。富强粉、植物油,白砂糖,干酵母,水。
2.将水油皮的所有配料混合在一起,和成面团,揉至面团光滑,进行发酵。
3.称好制作油酥面团的食材。植物油、玉米淀粉、菠菜、盐。
4.菠菜切碎。
5.玉米淀粉、植物油、菠菜、盐混合在一起。
6.和成团,油酥面团就好了。
7.将发酵好的水油皮面团按扁,将油酥面团完全包在水油皮面团里面。
8.包好后,收口朝下,用保鲜膜盖上,再松弛15分钟。
9.将面团用擀面杖 擀开成长方形。
10.将擀开的面团两端朝中间折过来,再对折。再擀开成长方形,并再次四折。
11.擀成厚度约0.2CM的长方形。将边角切掉,成为规则的长方形。
12.用叉子在面片上扎一些小孔后,切成若干小块。我用切披萨的轮刀切的,不太均匀。
13.将切好的饼干坯摆在涂了少许油的烤盘上。每块饼干之间留出一些空隙。在饼干上蒙保鲜膜,放在温暖的地方发酵20分钟左右。
14.放入预热好的160℃的烤箱中层,上下加热,烤12分钟左右。
15.烤至表面金黄色即可出炉。很酥脆的菠菜饼干。
油酥面团的食材可以依据自己的偏爱调整。烤箱温度及烘焙的时间设定要视具体情况而定。
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