香酥蛋黄酥小饼干怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

大家刚开始学习烘焙时都制作过蛋黄饼干，但我们这款蛋黄酥小饼干，其香酥的味道特别诱人，无论大人孩子都会喜欢。而且制作甜点时经常会遇到剩下蛋黄或蛋清的时候，这款蛋黄酥就是消耗蛋黄的最好方法。当饼干的香味在房间里弥漫开来的时候，很是诱人，稍稍晾凉更酥香，入口即化，味道让人流连忘返。

主料

低筋面粉 ：108
蛋黄 ：3个
黄油 ：48
白砂糖 ：36

辅料

盐 ：1

具体步骤

1.黄油室温软化，用打蛋器打散。

2.加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大。

3.分次加入蛋黄。

4.每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。

5.筛入低筋面粉。

6.用橡皮刮刀翻拌。

7.翻拌均匀后成为软软的面团。

8.烤盘铺油纸，用手把面团分成大小差不多的小剂子，搓圆，再稍按扁

9.放入预热好的烤箱里，180度20分钟左右，最后几分钟注意观察饼干烤制情况，边缘出现金黄色即可。

10.香酥的蛋黄饼干就可以享用啦。

烹饪技巧

蛋黄液要分次加入，每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。烘焙温度以自家烤箱实际温度调节。