美味蕃茄什锦锅怎么做又香又好吃
主料
鱼肉片 :50g肉片 :50g
虾 :3尾
豆腐 :1块
牛蕃茄 :4个
高丽菜 :100g
金针菇 :20g
草菇 :30g
葱 :1/2根
蒜末 :20g
鱼板 :5片
沙拉油 :20㏄
清香汤底 :1000㏄
盐 :1/2茶匙
鸡粉 :1/4茶匙
细砂糖 :1茶匙
辅料
具体步骤
1. 牛蕃茄洗净去蒂;豆腐切四等份;高丽菜洗净沥干切片;金针菇洗净沥干;葱洗净后切段;草菇洗净;虾洗净;鱼肉片洗净;肉片洗净,备用。
2. 将作法1的牛蕃茄压成泥状后,备用。
3. 将作法1的高丽菜片放入沸水中汆烫至熟,捞起备用。
4. 再将作法1的肉片放入沸水中,汆烫去血水杂质,捞起备用。
5. 再将作法1的虾、鱼肉片放入沸水中,汆烫去杂质,捞起备用。
6. 取一锅,将上述所有食材,依序放入锅中,备用。
7. 热一锅,加入沙拉油,放入蒜末爆香后,再倒入作法2的蕃茄泥略炒,再加入清香汤底、调味料、鱼板拌煮至沸腾后,盛入作法6的锅中,再加热至滚即可。
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